В Украине к выращиванию топинамбура отношение неоднозначно. С одной стороны, это полезная пищевая, кормовая, биоэнергетическая и техническая культура, а с другой — его трудно искоренить. Топинамбур растет в непредсказуемых местах и требует использования гербицидов, которые негативно влияют на качество почвы. Это может привести к тому, что другие овощи в огороде будут расти не очень хорошо, пишет сайт lutsk.name.
Рынок топинамбура еще недостаточно сформирован, и продажа продукции может быть сложной. Несмотря на все вызовы, фермерское хозяйство «Дворище» на Волыни выращивает эту культуру.
С чего все начиналось
Сергей Кошарук — основатель семейного фермерского хозяйства «Дворище». На должности городского головы г. Ковеля, что на Волыни, начал заниматься местным самоуправлением. Он имел опыт работы в различных организациях, которые касались адаптации к изменениям климата и энергоэффективности городов. Со временем это направление деятельности стало для Сергея Дмитриевича не просто работой, а призванием.
Он начал выращивать топинамбур с целью изготовления экологичного топлива для местной котельной. Производство должно быть мощным, так что он рассматривал привлечение фермеров других общин. Планировалось, что они смогут работать на собственной земле, приносить пользу местным хозяйствам и иметь из этого прибыль.
Как используют топинамбур
Верхняя часть стебля топинамбура используется как биотопливо. В промышленных масштабах это позволяет улучшить услугу теплоснабжения в общине. Нижнюю часть реализуют Центру экологической энергии “Топинамбур” по выгодной цене. Предприятие много лет занимается выращиванием культуры и готово покупать ее у фермеров. С одного гектара можно получить до 90 тысяч гривен прибыли, что привлекательно для предпринимателей.
Измельченный сухой стебель идет на изготовление брикетов высокой плотности, которые имеют повышенную устойчивость к влаге, что выгодно для частных домов. Гранулы топинамбура также используют в качестве подстилки для птиц и животных. Сергей Кошарук популяризирует растение из-за таких преимуществ:
- изготовление корма для крупного рогатого скота, кроликов и свиней;
- применение как компоста;
- создание биоэнергетического топлива через высокий выход спирта;
- употребление в пищу, ведь корнеплоды можно печь, варить, жарить и есть сырыми в салате.
Топинамбур является органической культурой. Во время выращивания он не нуждается в специальной обработке инсектицидами или фунгицидами. Вредителями для растения являются сорняки, с которыми легко справиться с помощью разрыхления междурядий.
Что нужно знать при выращивании топинамбура
Топинамбур обладает способностью хорошо расти на одном месте в течение 30 лет. Он неприхотлив к почве, не нуждается в больших затратах и не боится засухи. Сухие стебли собираются с помощью кормоуборочного комбайна, что облегчает работу фермеров с этим растением.
Технология выращивания топинамбура похожа на картофельную. Только расстояние между рядами зависит от конечной цели. Для получения посадочного материала следует высаживать растения погуще, а для товарных клубней топинамбура — реже. Особенность культуры в том, что сажать ее можно как осенью, так и весной. Уход за ней несложен. Нужно несколько раз подпушить землю между рядами, пока стебель не вырастет до 50 см. Затем растение вытесняет собой сорняки.
Какие проблемы возникли у хозяйства
Фермерское хозяйство при выращивании топинамбура столкнулось с определенными проблемами. Если верхнюю часть растения просто продать как биотопливо, то с нижней — возникли определенные сложности. Выход на промышленный уровень возможен, если высадить больше площадей топинамбуром, ведь рынок еще не сформирован. Поскольку растение можно по-разному использовать, то в этом деле отсутствует конкуренция. Если засадить площадь 600 га на Волыни, это позволит загрузить завод по переработке.
Топинамбур является нишевой культурой, но не каждый фермер решится его выращивать в своем хозяйстве из-за специфики растения, расползаться по полю. Тем, кто еще определяется какую культуру сажать, следует обратить внимание на земляную грушу. Отсутствие конкуренции поможет найти свое место на рынке и внести свой вклад в изготовление полезной продукции из топинамбура.