Всього за 25 кілометрів від Луцька розташований завод, чию продукцію знає кожен українець. Соуси, заправки та приправи ТМ “Торчин” використовують багато господинь, а кетчупи та майонези давно стали додатком до страв на столах споживачів.
Причиною успіху підприємства стала якість продукції, вдалі інновації та сучасні інженерні рішення. Про все це докладніше читайте у статті на lutsk.name. Продукцію “Торчин” можна знайти не тільки на українському ринку, але й у Болгарії, Молдові, Литві, Латвії, Казахстані, Німеччині, Грузії, Ізраїлі та США.
Історія підприємства та вдалі інновації
У 1994 році інженер-хімік з Нідерландів заснував підприємство з виробництва мінеральної води. Саме “Торчинська” вода мала якісні фізико-хімічні показники та підходила для виготовлення соусів. Згодом зареєстрували торгову марку “Торчин Продукт” від компанії ПрАТ “Волиньхолдинг”, під якою споживачам пропонували майонези, кетчупи та гірчиці.
У 1998 році винайшли зручну упаковку doy-pack. Це пластиковий пакет, який можна поставити вертикально.
У 2003 році швейцарська компанія Nestle придбала 100% акцій підприємства та продовжила виробництво соусів на основі кетчупу та майонезу. Це дозволило розширити асортимент і запропонувати нові вироби. Так з’явилися борщові та супові заправки.
У 2009 році компанія Nestle запустила програму “Створення спільних цінностей” для всіх своїх брендів. Вона спрямована на усунення соціальних та економічних проблем, які стосуються сфери здорового харчування, розвитку сільського господарства та збереження водних ресурсів. Програма в Україні виконується багато років, у її межах компанія піклується про здоров’я та безпеку своїх співробітників, забезпечує наявність товару у магазинах та надає допомогу людям з регіонів, які найбільше постраждали від військових дій.
У 2010 році у селі Смолигів Луцького району побудували склад для готової продукції та сировини. Він є одним з найбільших в Європі логістичним центром.
Таємниці виробництва
Процес виробництва продукції повністю автоматизований. Сучасне обладнання дозволяє завантажити у систему рецептуру та дозувати воду, олію, оцет, цукор, томатну пасту та інші інгредієнти, залежно від того, що готується. Для приготування кетчупу вручну додаються тільки спеції та екстракти, адже їх потрібно точно зважувати на вагах. Всі продукти змішуються, фільтруються та потрапляють у котел для варки. Потім проводиться пастеризація і часткове охолодження кетчупу до температури фасування.
Весь процес виробництва продукції фіксується в електронній системі, щоб при необхідності відстежити постачальника та визначити, з якої сировини виготовлявся продукт. Після фасування контролер перевіряє кожну партію.
Трохи про екологію
Підприємство запровадило екологічний проєкт з рекуперації тепла, що допомогло економити природний газ і воду та зменшити викиди парникових газів. Раніше охолодження продукції відбувалося за допомогою проточної води, яку зливали у навколишнє середовище, а для нагріву води у приготуванні продукції використовувалась пара. Після інноваційних рішень вода, яка використовувалася для охолодження, тепер циркулює замкнутим контуром й переносить теплову енергію. Така технологія дозволила використовувати ресурси раціонально. В одній частині системи продукція охолоджується, а в іншій — відбувається попередній нагрів води для виробництва пари.
У результаті цього нововведення підприємство скоротило споживання води на 60%, а витрат теплової енергії — на 23%.
Бренд постійно розвивається. Правильна стратегія управління, внесення інновацій й використання сучасних технологій дозволяють компанії випускати якісну продукцію та багато років бути лідером у цій ніші.