Конопля здавна вживалася людиною як цінний поживний продукт. Для цих цілей використовувалися насіння технічних сортів, які безпечні для людини і не впливають на її свідомість. Насіння конопель містить велику кількість білків, жирних кислот, вітамінів і рослинних волокон, частина з яких нерозчинні.
Конопляні насіння відносяться до гіпоалергенних продуктів, які можна вживати навіть вагітним та дітям. Для отримання максимальної користі в їжу використовують сире насіння конопель, попередньо замочене і подрібнене, а також очищені конопляні ядра і конопляне масло. Щоб переконатися в користі цього продукту, самостійно рекомендуємо придбати насіння конопель за доступними цінами Ви зможете на сайті https://budda-seeds.com/ua/.
Особливості страв з конопель
Насіння конопель має високу харчову цінність і багатий на корисні речовини склад, тому денна норма цього продукту не повинна перевищувати 2-3 ст. ложки. Більша кількість насіння конопель або конопляної олії в раціоні може призвести до розладу травлення. Для отримання максимальної користі продукту його використовують в їжу без термічної обробки.
Насіння конопель є ідеальним доповненням для салатів, смузі, поживних коктейлів. Борошно з конопляного насіння додають у різну випічку. Подрібнені очищені ядра конопель використовують для приготування корисних каш та конопляного молока.
Користь конопляного борошна та молока
Конопляне борошно відноситься до екологічно чистих продуктів без вмісту ГМО, т.к. для культивації цієї рослини не потрібні гербіциди та стимулятори росту.
Перевагами конопляного борошна є:
- велика кількість білка, вітамінів та мінералів. Конопляне борошно на третину складається з легкозасвоюваного білка. Крім цього борошно багате на магній, цинк, залізо, вітаміни групи В та А, а також кальцій;
- відсутність глютену дозволяє вживати борошно з конопель людям з алергією та непереносимістю іншого рослинного білка;
- велика кількість клітковини, частина якої не розчиняється, тому допомагає травленню і налагоджує перистальтику кишечника.
Особливістю конопляної муки є її груба структура, тому її використовують з іншими видами муки у співвідношенні 1:4.
Якісний продукт має легкий горіховий присмак з невеликою гіркуватістю.
Конопляне молоко є джерелом корисних мінералів та невелику калорійність, тому стане ідеальною альтернативою для людей, які не вживають молоко тваринного походження. Єдиний недолік такого продукту – невеликий термін придатності, тому його потрібно готувати самостійно.
Для приготування молока 2-3 ст. ложки очищених ядер конопель залити 0,5-0,75 л води, додати до смаку підсолоджувач або кілька сухофруктів і перемішати за допомогою блендера протягом декількох хвилин до отримання однорідної маси.
Протипоказанням до вживання конопляного насіння є особиста непереносимість, яка може виявлятися нудотою, проблемами із травленням та в окремих випадках алергічною реакцією. Якщо Ви виявили такі симптоми, то рекомендуємо припинити вживання продуктів коноплярства і при необхідності звернутися до лікаря.