С каждым годом выращивание органической продукции все больше приобретает популярность. Это не только польза для здоровья, а возможность получить прибыль. Фундук не стал исключением. Волынская область имеет благоприятные условия для такого ореха, и фермеры активно этим пользуются, пишет сайт lutsk.name.
Турция является крупнейшим экспортером фундука в Украине. Она поставляет до 90% ореха, который используется в кулинарии, медицине и в здоровом питании. Наши фермеры имеют все шансы заполнить украинский рынок собственным продуктом, если правильно выберут сорт растения.
Евгений Бух выращивает более 20 сортов фундука
Житель села Шменьки Ратновской общины на Волыни прошел долгий путь, прежде чем выращивать фундук. Он окончил профессиональное техническое училище Ковеля, где учился столярному делу. Время от времени ездил на заработки в Чехию. Там заметил, как растет по обе стороны улиц турецкий орех. В это время мужчина увлекся идеей выращивать растения на Волыни и привез орешки. Он заметил, что фундук не требователен и хорошо приспосабливается к разным почвам.
В 2016 году Евгений заложил фундуковый сад. Он изучил всю возможную информацию о растении: от истории происхождения до технологии выращивания. Опыт перенимал у товарища, читал интернет-издания и общался с профессионалами. Фермер выращивает более 20 видов фундука в своем хозяйстве. Это сорта европейской и украинской селекции. Самые известные из них: «Футкурами», «Каталонский», «Ненса», «Шаровидный», «Лозовский», «Находка», «Шедевр» и другие.
Николай Шевчук и его фундук
Доцент Луцкого национального технического университета и кандидат химических наук Николай Шевчук имеет собственную плантацию фундука. Он услышал от польских фермеров, что орех является перспективной культурой для прибыли. Приобрел несколько саженцев в Польше, которые посадил у родительского дома на Волыни. Каждый год Николай Викторович увеличивал площадь сада. Соседи не воспринимали такую инициативу и тайком осуждали хозяина, говоря, что не будет выгоды по этому делу. Со временем их мнения изменились и некоторые тоже не прочь заняться этим бизнесом.
На плантации у Николая Викторовича растет с десяток европейских районированных сортов, среди которых выделяются испанский “Гарибальди” и английский “Каталонский”. Они различаются между собой по форме, размеру и вкусовым свойствам ореха.
Фундук начинает плодоносить на 5-6 год. С одного куста можно собрать более пяти килограммов плодов. Орех полезен для здоровья, ведь имеет в 15 раз больше витамина E, чем греческий.
Как Валентин Краевский выращивает фундук
В селе Крухиничи Владимирского района, что на Волыни местный фермер посадил саженцы фундука. Ему достался холмистый участок, который пришлось расчищать. Растут здесь такие сорта: «Каталонский», «Барселонский» и «Рубин».
Первые плоды придется ждать несколько лет, но при правильном уходе за орехом можно собрать большой урожай. Он идет на производство эфирных масел и кондитерских изделий.
Как Николай Лищук растит орехи
Николай Лищук когда-то работал в Польше и помогал фермеру собирать орехи. Там он и приобрел несколько европейских сортов фундука. Растение неприхотливое, хорошо приспосабливается на суглинистых и песчаных почвах, а также дает богатый урожай. Только нужно правильно за ним ухаживать.
Николай осенью сажает одно двухлетние кусты в пяти метрах друг от друга. Ямки под них заготовляет глубиной до 80 см. На дно сыплет торф, перегной, чернозем и пепел, а сверху мульчирует землю перегноем. Это позволяет сохранить влагу и мешает росту сорняков. Таким способом фермер сажает разные сорта растения: «Большой хелз», «Каталонский» и «Варшавский красный». Орехи долго не портятся и пользуются спросом на рынке, что делает дело выгодным.
Юрий Гупало и Сергей Шваликовский выращивают экологически чистый фундук
В Киверцовском районе Волынской области на площади в 60 га предприниматели выращивают экологически чистый фундук. Идею создания садоводы вынашивали несколько лет, исследовали рынок и изучали технологию. Посетили немало институтов и садов.
Садоводы получили участок, который пришлось расчищать от кустарников и деревьев. После этого они внесли натуральный перегной, без добавления каких-либо удобрений и химических веществ. Чтобы защитить почву от вредителей, предприниматели использовали мицелий гриба.
Садовники заказали саженцы у польского фермера и выбрали такие сорта: «Каталонский», «Косфорд» и «Вебба». Ввозили их официально и с соблюдением всей документации, чем удивили таможенников.
Закладывая самый большой по площади в Украине фундуковый сад, предприниматели считают, что их продукция будет конкурентоспособной на отечественном рынке. Поскольку большинство орехов импортируется из Турции, Польши и Италии, идут большие затраты на дорогу, а выращивание фундука на месте значительно экономит ресурсы.
Александр Микульский и его фундук
Житель города Любомль на Волыни решил заняться выращиванием фундука. Сначала Александр приобрел три двухлетних саженца у польского фермера-предпринимателя, который экспортировал орехи в Литву и Украину. Он определил, какие сорта подходят к нашему климату и загорелся идеей выращивания орешника.
Александр Микульский пересмотрел в интернете много информации и учился с видео, как ухаживать за саженцами, чтобы они прижились и принесли хороший урожай. Свою плантацию он высадил в селе Черноплес, что на Волыни, ведь там находится родина его мамы. Садовник договорился за аренду земли с местными жителями, подготовил почву и закупил саженцы.
Александр выращивает пять видов фундука: «Каталонский», «Итальянский», «Барселонский», «Варшавский краснолистный» и «Косфорд».
Огромная ошибка — роковые последствия
Фермеры, которые выращивали фундук на экспорт, столкнулись с проблемой. Оказалось, что не все сорта устраивают европейскую современную кондитерскую промышленность. Сорта итальянской селекции имеют лучшие вкусовые качества, более высокую маслянистость и больше бланшируются. Это «Тонда ди Джиффони», «Мортарелла», «Биглини», «Тонда Романо», «Ноккионе» и «Тонда Джентиле делле Ланге».
Из итальянских сортов выходит 90-95% очищенного ореха, в то время как у «Каталонского», «Барселонского» и тому подобных — всего 60%. В данной продукции падает цена не менее, чем на 20%.
У Фундука много затрат до первых промышленных урожаев. Ждать нужно около пяти лет, которые придется вкладывать в сад. Растение направлено на перспективу и способно приносить прибыль до 80 лет. Предприниматели, которые посадили фундук, хотели получить максимальный результат, но на практике не совсем получилось, как планировалось. Несмотря на ошибку, которую допустили некоторые предприниматели, выбрав не эти сорта, выращивать фундук выгодно. Этому есть несколько причин:
- Фундук имеет меньшие требования к почве и рельефу и может расти на разных участках, включая склоны.
- Обладает высокой рентабельностью, что приносит большой доход.
- За ним несложно ухаживать и убирать урожай.
- Фундук пользуется спросом на рынке и в пищевой промышленности, а именно в производстве кондитерских изделий.
- Тренд на здоровое питание и вегетарианство.
Эти факторы создают благоприятные условия для выращивания фундука на Волыни. Главное — правильно подойти к этому вопросу и выбрать те сорта, которые пользуются спросом в странах Европы.