В селе Хорохорин неподалеку от Луцка выращивают клубнику. Об этом факте уже известно давно и за пределами Волыни, однако не он единственный является поводом для гордости сельских жителей. Одним из крупных дел, которым занимаются в селе Хорохорин, является выращивание пекинской капусты, пишет «lutsk.name«.
Более десяти лет назад Виталий Карпович был в Польше, а приехав в Украину, ввел посадку капусты в волынском селе. Здесь ее сейчас выращивают и фермеры, и компании.
О том, как выращивают пекинскую капусту в Хорохорине, узнал Бизнес.Район.
Период для сбора пекинской капусты приходит в середине октября. Ее надо собрать вовремя, до первых заморозков. Однако никто не знает точно, когда они придут.
Как отмечает сельский председатель, люди неохотно рассказывают о своих заработках на выращивании пекинской капусты.
Как отмечает фермер Владимир, со всех уголков Украины приезжают журналисты, а потом пишут, как хорошо волыняне на этом зарабатывают. Однако никто не напишет, как люди здесь живут и какими дорогами ездят.
Мужчина возмущается, что их село — не глубинка, всего в шести километрах от трассы, однако никак не могут сделать нормальную дорогу. Добавляет: если бы выделили деньги из облбюджета, то предприниматели бы тоже помогли.
Как собирают капусту
Процесс сбора капусты простой за действиями, однако тяжелый по условиям: мужчин работает на поле больше, чем женщин. Они срезают головки капусты вручную, затем складывают их в ряд, а затем помещают в большие деревянные ящики. В один ящик помещается примерно двести килограммов пекинки.
Эти ящики забирают трактором. В хранилище эту капусту хранят до весны. Лучшая температура для хранения капусты — от ноль целых и шесть десятых до одного целого и трех десятых градуса.
Ящики для сбора капусты делают сами. Мастерят их преимущественно зимой: древесину режут и сбивают в ящики.
Как рассказывает Владимир, люди приходят на поле в восемь часов. Чтобы быть готовым к работе, приходится вставать в шесть, ведь еще надо позавтракать, собраться, управиться с хозяйством.
Территорию для выращивания пекинской капусты мужчина арендует. Как рассказывает, высевают капусту летом, затем вручную рассаживают в открытое поле. Окучивают люди также вручную.
Как добавляет фермер, пекинку сложнее вырастить, чем обычную капусту, ведь она более уязвима и к болезням, и к вредителям.
По словам Владимира, в селе почва худшая в районе — одни глина и песок. Поэтому нужны удобрения, чтобы капуста выросла. Способ выращивания увидели в Польше, однако мужчина отмечает: сейчас есть много информации в интернете. Однако если пользоваться только им, ничего не получится.
Как оценить урожай
Владимир рассказывает, что урожай пекинской капусты оценивают весной, а не осенью, когда собирают. Многие головки капусты могут не пролежать зиму. Также важно и то, по какой цене продашь собранный урожай.
Мужчина жалуется, что с эпидемией коронавируса для фермеров пришла сложная пора. Ему еще удалось продать свою капусту, а вот некоторые фермеры должны были выбрасывать часть урожая. Рынки закрывали, поэтому точек сбыта стало меньше. В это же время, отмечает мужчина, в супермаркеты и магазины завозили овощи и фрукты из-за рубежа.
Владимир скромно молчит о заработках, однако немало может сказать о расходах на капустный бизнес. В засушливые годы предстоит доставить немало воды на подливание капусты, чтобы она не засохла. Нужно оплатить труд рабочих на поле, аренду или приобретение техники и тому подобное. Однако, как добавляет, жители Хорохорина не конкурируют между собой, а помогают друг другу.